Dapur Kecil

Sewajarnya sebuah rumah memiliki dapur. Hanya bagaimana rupa dapur tersebut tergantung kondisi rumahnya. Sebuah rumah besar dan mewah sangat mungkin memiliki dapur yang luas dan mewah pula. Lalu bagaimana mengakali rumah mungil dengan dapur kecil yang cukup cozy.

    Fungsi Dapur

Dahulu kala dapur bagi para kakek nenek kita, bahkan orangtua kita hanyalah berfungsi sebagai tempat memasak saja. Juga tempat penyimpanan berbagai bahan makanan serta peralatan dapur.

Namun jaman sekarang, dapur bergeser fungsi tidak hanya sebagai tempat memasak saja, namun juga sebagai tempat berkumpul keluarga, bahkan sekali-kali tempat menerima tamu. Bahkan dapur di beberapa Negara difungsikan sebagai tempat atau ruang rekreasi keluarga di dalam rumah.

Hal inilah yang memungkinkan segala kegiatan berpusat di dapur. Dapur besar atau dapur kecil tidak menjadi hambatan, asalkan syarat-syarat kenyamanan menurut standar masing-masing terpenuhi. Seperti ada cukup kursi untuk duduk mengobrol sambil memasak, ataupun televisi mungil untuk hiburan, bahkan pemandu aktifitas memasak Anda.

    Syarat-Syarat Sebuah Dapur

Meski tidak ada persyaratan khusus, dapur memiliki beberapa persyaratan khusus dalam mendesainnya. Paling tidak, dapur harus bisa memenuhi kebutuhan keluarga akan sebuah ruang tempat memasak dan penyimpanan. Syarat sebuah dapur dapat Anda tentukan sendiri sesuai kebutuhan.

Di desa-desa, dapur bahkan tidak menyerupai sebuah ruang. Namun hanya memerlukan sedikit space, dilengkapi sebuah tungku buatan sendiri berupa perapian dari batu bata ataupun beton riangan. Bahan bakarnya pun cukup menggunakan kayu bakar saja.

Ada juga dapur yang properti utamanya adalah sebuah kompor minyak tanah. Kemudian dilengkapi dengan cabinet-cabinet lemari kecil yang digantung. Serta sebuah rak piring terbuat dari besi berpipa ringan. Serta pelengkap dapur lainnya.

Sedangkan rumah-rumah permanen seperti rumah di komplek perumahan, kapling-kapling rumah KPR, ataupun asrama-asrama dinas, dan rumah-rumah mewah real estate, rata-rata semuanya memiliki dapur permanen yang memadai.

Dan dari semua gambaran tersebut maka dapat disimpulkan bahwa persyaratan sebuah dapur adalah, dapat mengakomodir segala kebutuhan si pemilik rumah. Yang kebutuhannya berkisar pada, alat memasak utama seperti kompor gas atau minyak tanah, rak piring atau lemari makan, cabinet kayu gantung, laci-laci penyimpanan peralatan makan seperti sendok-garpu-pisau dan lainnya.

Syarat berikutnya, dapur tersebut harus memiliki penyaluran udara atau ventilasi yang baik. Bila menggunakan kompor gas maka biasanya di atas kompor tersebut dipasangi alat penghisap asap. Sementara pada kompor minyak tanah tidak terlalu serepot itu, yang penting sirkulasi udara cukup bagus. Sedangkan kompor tungku tradisonal yang menggunakan kayu bakar, justru memerlukan cerobong perasapan untuk menyalurkan asap api agar tidak memenuhi rumah.

Semua persyaratan dalam mendesai dapur ini pada dasarnya sama. Yang terpenting dalam mendesain dapur adalah ventilasi udara yang cukup, kebersihan dapur yang harus dijaga, dan tempat-tempat penyimpanan peralatan dapur harulah tersedia.

    Macam-macam Jenis Dapur

Ditinjau dari berbagai hal dapat dibedakan menjadi beberapa jenis, seperti :

Ukuran

1. Dapur Luas : ukurannya lebih dari 5x5m². Biasanya memuat dapur basah dan dapur kering, serta ruang makan sekaligus. Beberapa rak-rak penyimpanan merapat sepanjang dindingnya.
2. Dapur Sedang : antara 3x3m² hingga 5x5m². Biasanya hanya memuat dapur basah beserta ruang makan.
3. Dapur Kecil : berukuran kurang dari 3x3m². Berisi hanya dapur basah saja. Ruang makan berada di lain ruang.

Fungsi

1. Dapur Keluarga : digunakan untuk tempat memasak bagi kebutuhan keluarga saja.
2. Dapur Restoran atau Rumah Makan, sebagai pusat aktifitas kegiatan usaha. Kegiatan memasak di dapur restoran ataupun rumah makan biasanya nonstop, karena bertujuan mendapatkan keuntungan     sebanyak-banyaknya.
3. Dapur Umum : biasanya terdapat pada asrama atau rumah kost mahasiswa ataupun pelajar.

Selera

1. Dapur Biasa, yang dibutuhkan hanya untuk memenuhi standar kebutuhan keluarga akan sebuah ruang sebagai tempat memasak.
2. Dapur Mewah, yang memuat segala peralatan dapur  yang cukup lux. Dari mulai kompor gas empat tungku, ber-ac, lemari es jumbo panas-dingin dengan dua pintu, belum lagi peralatan memasak yang mewah dan eksklusif. Dilengkapi dengan meja makan mewah berkaki batu pualam yang indah. Intinya berusaha menojolkan kelas.
3. Dapur Cozy, dapur yang paling didambakan semua ibu rumah tangga. Tidak terlalu mewah, namun segala yang dibutuhkan untuk memasak tersedia pada dapur tersebut. Dengan penataan yang menarik dan membuat betah.

Pemilihan Warna Dapur

Dalam memilih warna untuk dapur, Anda harus memikirkan beberapa hal, yakni warna untuk dinding dapur, untuk plafon dapur, cabinet dapur, cabinet gantung, keramik lantai dapur, serta warna peralatan masak dapur.

Dapur kecil sebaiknya menggunakan warna netral seperti putih atau cream. Bila pilihan Anda adalah warna favorit, sah-sah saja. Namun bila mengacu pada panduan psikologi warna, maka pilihlah warna kuning. Karena warna kuning di dapur membuat Anda berselera makan dan lahap. Kecuali bila Anda memang sedang menjalani diet, maka pilihlah warna biru. Karena biru akan menstabilkan selera Anda terhadap makanan.

Cara Menata Dapur Kecil

Tata letak dala dapur kecil memang dapat dikatakan cukup mudah, Anda hanya perlu ketelitian dan kecerdasan untuk mengakali tata letak peralatan dapur yang biasanya berjumlah sangat banyak.

Pada dasarnya, tata letak dapur ini bisa Anda sesuaikan dengan luas  dapur yang dimiliki. Jika dapur yang Anda miliki kecil, yang perlu Anda lakukan adalah memilih peralatan-peralatan dapur yang benar-benar dibutuhkan ketika Ana memasak. Tidak hanya itu, elemen-elemen dapur sepeti bumbu, bahan makanan, dan lain sebagainya harus Anda organisir dengan menyimpannya di tempat-tempat yang sesuai.

Berikut adalah beberapa cara untuk menata dapur kecil di rumah Anda;

Bermain dengan Kitchen set atau Kitchen Kabinet

Dalam penataan dapur kecil, yang pastinya harus ada adalah seperangkat kitchen set atau yang biasa juga disebut dengan kabinet dapur. Anda bisa menaruh beberapa perangkat kitchen set yang dipasang di dinding dapur Anda. Akan tetapi, sebelum menaruh seperangkat kitcehn set di dinding, ukur telebih dahulu kebutuhan kitchen set di dapur Anda.

Hal ini bertujuan untuk menyesuaikan ukuran kitcehn set dan ukuran dapur kecil yang Anda miliki. Selain itu, hal tersebut juga bertujuan untuk menghindari kesalahan dalam pembelian atau pemesanan.

Persiapkan Barang atau Alat Dapur yang Sering Dipakai

Seperti yang sudah diketahui, peralatan dapur biasanya memang terdiri atas beberapa komponen. Semua peralatan dapur yang tersedia terdiri dari banyaknya peralatan yang dipakai. Untuk itu, sebaiknya gunakan peralatan dapur yang multifungsi. Artinya, pilihlah peralatan dapur yang bisa digunakan untuk beberapa proses memasak.

Bisa juga Anda memilih peralatan dapur yang sudah ada dan menyimpan di gudang peralatan dapur yang jarang digunakan. Pilihlah peralatan dapur yang paling sering digunakan dan simpan peraltan tersebut ditempat yang mudah untuk dijangkau. Peralatan selebihnya, Anda bisa menyimpannya di kitchen set atau di kitchen kabinet.

Pintar Memilih Alat Dapur

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, Anda bisa menata dapur kecil dengan menggunakan peralatan dapur yang multi fungsi. Hal ini akan secara langsung menghemat tempat di dapur untuk menyimpan alat-alat dapur tersebut. misalnya, Anda bisa memilih panci yang multi fungsi yang juga bisa digunakan untuk mengukus atau menggoreng.

      Jangan Pernah Menyimpan Alat Kotor di Dapur

Dengan membiarkan peralatan kotor tergeletak di dapur, selain akan mengganggu pemandangan di dapur, hal tersebut juga akan membuat dapur terlihat sempit. Oleh karena itu, Anda bisa membersihkan langsung peralatan kotor Anda supaya dapur terlihat luas dan bersih.

      Cerdas Menata Rak Bumbu

Walaupun hanya berupa rak bumbu, namun apabila Anda kurang teliti dalam menata rak bumbu, hal terseut akan membuat dapur semakin berantakan. Tentunya, dalam setiap proses memasak, kita akan membutuhkan berbagai macam bumbu. Agar lebih efisien, Anda bisa menyimpan garam, merica, gula pasir, dan ketumbar di sekitar memasak. Selebihnya, Anda bisa menyimpan bumbu-bumbu dapur lainnya di dalam lemari es atau dalam kitchen set atau kabinet dapur.